3种嘌呤大户被揪出,不是豆制品而是它!越吃痛风来得越快
创始人
2024-09-26 17:15:40
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高尿酸血症,常被称为"第四高",与高血压、高血脂、高血糖并列,正逐渐成为人们健康的新威胁。不仅中老年人,年轻一代也越来越多地受到这一问题的困扰。办公室里,一些90后同事因偏爱烧烤、可乐等食物,体检时发现尿酸水平偏高。如果尿酸水平持续升高,痛风的威胁就在眼前,一旦发作,痛苦难以言表。

夏季,许多人喜爱海鲜、烧烤和啤酒,这些食物都是诱发痛风的高危因素。女性朋友们也需注意,近年来,女性患高尿酸血症和痛风的比例也在上升。

痛风发作时的疼痛,被形容为烧红的锯条割肉,或与产痛相当。高尿酸和痛风的诱因众多,饮食习惯是关键。人们普遍认为高嘌呤食物会导致尿酸升高,豆制品常被误认为是痛风的"元凶"。然而,豆制品在加工过程中,嘌呤含量会降低。例如,豆腐在制作过程中,部分嘌呤溶解在水中,使得其嘌呤含量大大降低,高尿酸人群可以适量食用。

腐竹等豆制品在泡发后,嘌呤含量也会减少,适量食用对尿酸高的人群有益。但在痛风发作期间,应尽量避免食用。

除了众所周知的高嘌呤食物如海鲜和动物内脏外,一些蔬菜也含有较高嘌呤,却常被忽视。芦笋、黄豆芽和某些高糖水果,都可能在不知不觉中增加尿酸水平,诱发痛风发作。

芦笋虽然看似健康,但其嘌呤含量甚至超过一些海鲜。黄豆芽的嘌呤含量极高,摄入过量可能导致尿酸急剧上升。高糖水果和鲜榨果汁中的果糖,也可能通过影响胰岛素抵抗和嘌呤合成,间接增加尿酸水平。

对于高尿酸和痛风患者,建议选择低嘌呤食物,如奶类、蛋类、浅色叶菜、根茎类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、低糖水果和谷类食物。适量摄入新鲜水果,保持健康饮食习惯,有助于控制尿酸水平,预防痛风发作。

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