桂皮，是大家十分熟悉的一种香料，尤其对于家庭主厨而言，这种香料是炖肉时必不可少的调味品，但今天要告诉大家的是，这种香料并非所有人都能吃。

炖肉时一定要放点桂皮，肉会越炖越香？小心，这些人吃了容易犯病。

先来带大家认识一下桂皮：

桂皮，也被称为香桂，作为最早被人类使用的香料，并与生姜等调味品齐名，不仅可以直接用于炖肉，还被作为五香粉的成分之一，或用于提取桂皮油。在中医上，桂皮还具有一定的疗效，属于药食两用的食材。

正常来看，无论炖肉还是其他烹饪方式用到桂皮，可以起到去腥、提香的效果，但上面已经提到过，桂皮还是一种中药材，它具有温中散寒、理气止痛的功效。

对于部分人要少吃：

首先是燥热者要少吃，燥热所指的是因阴火过于旺盛所出现的身体不适感，包括面色潮红、夜间盗汗、容易烦热、舌苔发红、眼睛发干、发涩发痒、睡眠质量变差、失眠易怒、心烦等等。

该类人群最好少吃桂皮，吃后不仅不利于缓解当前的身体不适，还有可能加重病情。同时，短期间最好不食用其他辛辣刺激性食品，如烧烤、炸鸡、披萨等等，食用过多还可能增加口干舌燥等不良反应。

曾有一项关于食用桂皮的调查发现，有部分人在食用完桂皮后，会觉得口干。如果你是这种情况，建议你炖肉时用其他香料代替。

另外，考虑到桂皮还有一定程度上的活血化瘀的功效，对于在月经期间、绝经期间的女性，为了避免经期的延长，增加出血量的概率，在该阶段最好不食用桂皮。

还有对于桂皮过敏的人群，若在接触桂皮后，容易出现皮肤红肿、长痘、瘙痒、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏次数增多，就不要再食用了。

相反，也有适合在炖肉时放点桂皮的人，即属于虚寒体质的群体，该类人容易出现腹胀、腹痛、呕吐、腹泻、心悸心慌、畏寒畏风、食欲不振、胸闷胸痛、关节疼痛、容易感冒、脸色苍白、反酸嗳气等等。

对于这种香料是有一定养生功效的，适量摄入可起到温中散寒的功效，除了可以在做肉过程中放点桂皮，还可以用桂皮泡水喝，或者用桂皮煎水喝，都是很好的方式。