市井美食纪录片《江湖菜馆》第五季于8月7日在优酷正式上线,不仅延续了前四季的烟火气,还去往了全国18处美食坐标,犹如探秘珍馐的侠客,寻味各具特色的肉食硬菜,挑战味蕾的认知边界,在遨游中满足对美食的无尽遐想与口腹之欢。跟随纪录片的镜头,我们见证了南北食客对于肉食各怀情愫的偏好,在咀嚼之间品尝了美食与生活的独特风味,在街头巷尾开启了一场关于肉食哲学的全新旅程。

网罗众生百味,将无肉不欢进行到底

这一季在主题的选择上可谓是用心至极。从古至今,吃肉这件事都是大家津津乐道的。在江湖行走,吃肉总会与“豪迈”和“自在”联系在一起;当我们表达痛快淋漓、大快朵颐时,往往也会用“大块吃肉、大碗喝酒”来形容;而从科学的角度来说,肉类中富含的蛋白质经过分解成多种氨基酸后可以有效调节我们的情绪,名副其实的“无肉不欢”!

这段“无肉不欢”的旅途上,我们去到伊犁品尝高温盐坑下的馕坑贴肉,在温州街头尽情啃食着软烂入味的鸡壳,还在齐齐哈尔感受过烤肉之都的无限魅力,在临沧见证了火腿的风华岁月……每家店都经过了精心筛选,每道菜都包含着风味艺术。当不同菜品被端上餐桌,镜头为食客们记录下最真实的百态瞬间,我们也得以在屏幕前感受食材与风土的千变万化。

寻味18城,从北到南探索多元美食文化

这一季的亮点还不仅仅体现在对美食的呈现。走访十八城,从草原到丘陵、从丘陵到平原,将天南海北的肉食文化罗列在大家眼前,充分展现了中华美食文化的多样性。在跨越地域的美食探索中,南方的温润精致和北方的豪爽大气,城市的创新潮流和乡村的质朴传统,全都得到了完美地体现,带领观众在舌尖进行千里之外的肉食文化之旅。

江湖不缺凌云意气,菜馆里全是烟火温情

同时,《江湖菜馆》第五季还展示了美食的制作和品尝过程,更用独特的市井视角探索着每座城市灵魂深处的味道,深入挖掘了每一道美食背后的故事。节目中的每一家菜馆都承载着店主的梦想、家族的传承和地域的历史。长沙的“小铁嗲”继承了父亲的菜馆,坚守着那份地道的长沙味,陪伴了一代又一代人的成长;伊犁的美女老板娘自学短视频的拍摄和剪辑,让更多人看到了伊犁的美食,品尝到来自大草原的馈赠……千人千面,唯烟火最暖人心。

用一份好肉追溯民族基因,用一道佳肴回报自然馈赠。《江湖菜馆》第五季拾取了来自悠长岁月的民族智慧,如今虽已收官,但肉食之旅不曾有终点。《江湖菜馆》系列就像一座桥梁,镌刻着不同地域的美食地图,也连接着四海食客的心。下一季我们将继续探寻隐藏在市井之中的美食宝藏,在肉食江湖中遇见侠肝义胆、体悟人生之道。

近年来,优酷持续推出自然、教育、美食、历史等多个领域的优质纪录片。《江湖菜馆5》陪伴大家在现代生活的压力之下用一顿美味治愈自己;《寻护者》真实呈现中华穿山甲救护、保育全过程;《他乡的童年2》聚焦大众关心的教育和成长话题;《共赴山海》从外国人的视角客观讲述中国“共同富裕”的故事……后续,优酷还即将推出《一城一味3》等优质内容,不仅致力于丰富公众的精神文化生活,还在推动文化传承、科学普及、环境保护及国际文化交流等方面承担着重要作用。

责任编辑：任芯仪(EN063)