《水浒传》中，我们经常能看到梁山好汉进酒馆，从来都是直接喊“两斤牛肉，一斤酒”，这是什么道理呢？为何他们点菜，从来都是这两样，没见过他们点其他菜呢？这里面有啥说法吗？

“两斤牛肉，一斤酒”的这个说法，要是放在我们现在，那估计会笑死人，为何？因为这完全吃不完啊！牛肉这东西，本来就是非常胀肚子的，能吃个一斤熟牛肉就算是非常厉害的了，更不要说两斤。除此之外，我们在生活中也很难见到有人吃饭能喝一斤酒的，大多数情况下，大家也就是喝几杯而已。那么为何梁山好汉点菜时，从来都是“两斤牛肉，一斤酒”标配呢？难不成他们真的比我们能吃能喝？

事实上，梁山好汉点菜，之所以一直是“两斤牛肉，一斤酒”，完全是因为后人在那里瞎写，故意这么夸张的描述，以表达梁山好汉的与众不同！

首先，牛肉这东西在我们现在虽然是看着平常，基本每天都可以吃到，但古时候可不是这样的。我们现代社会，很多事情都已经工业化了，包括种田，所以大家是不愁吃不愁穿的，田里耕种都可以直接使用机器，不仅效率高，而且质量也不错，但是在古代，他们可没有这些机器，除了自己动手，就只能依靠耕牛了。

相比于人类，耕牛力气大，忍耐力强，也吃不了多少粮食，直接用草就能打发，总的来看，一头牛的工作成本比人的工作成本低得多，所以在古代，耕牛是非常受重视的，不能够随意宰杀。古代生活条件比较差，贸易也没有现在这么广泛，有时候就算是有钱，也不可能买到粮食，要想填饱肚子，大家都必须下地干活，田里刨食。所以很多时候，国家会专门颁布律法，禁止随意宰杀耕牛，凡有违抗者，必定会受到严惩。

北宋时期，虽然经济贸易比较发达，但粮食主要还是要靠老百姓从地里种出来，所以政府对于耕牛的管理是非常严格的，禁止宰杀耕牛。所以说，在酒店里面吃到牛肉，是一件不敢想象的事情。谁要是敢买牛肉，一旦被举报，这家店基本就废了，会被查封。而谁要是敢去酒店，直接喊“小二，来两斤牛肉”，一旦被举报，也是要被抓起来见官的。在如此严厉的律法之下，有谁敢公开买卖牛肉呢？

《水浒传》成书于明朝期间，那个时候的中国也还是处于农耕时期，对于耕牛仍然是看得比较重的，所以在当时的社会，大家也是不敢吃牛肉的。于是便只能通过小说来幻想一下，看看人家梁山好汉是多么厉害，竟敢吃牛肉！

而对于水浒传的作者来说，一方面他笔下的梁山好汉是反抗北宋朝廷的，做事情都是和朝廷作对的，要体现他们的反抗精神，必须要深入到方方面面，于是在吃饭过程中，主动要两斤牛肉便出现了。除此之外，水浒传最开始写出来，是需要说书先生去对老百姓讲的，因为老百姓大多不识字。而要想挣钱，则必须要多吸引一些听书人，吃牛肉这种事情，在现实生活中犯了忌讳，大家都不敢干，一旦说出来就非常容易抓人眼球，毕竟对于大多数人来说，缺什么总是看重什么！所以说小说作者才会经常写到“两斤牛肉，一斤酒”。

说完牛肉，我们再来说说酒！我们现在很多人并不理解，为啥梁山好汉一来就喝一斤酒，难不成他们真不怕醉死？事实上，这就是我们现代的酒和古代酒的区别了。我们现代喝的白酒，大多是蒸馏酒，酒精浓度高，确实不能多喝。

但是古代的蒸馏技术可没那么好，没有我们现在的这种蒸馏酒，他们大多数情况下喝的都是米酒，酒精含量低，不容易醉，所以才会来不来就上一斤白酒。这就好比我们现在下馆子，让店家来一斤啤酒，这是非常正常的，要是你说来一杯啤酒，那倒是显得不那么正常了。

结语

梁山好汉点菜，从来都是“两斤牛肉，一斤酒”标配，这并不是因为梁山好汉的体质超越常人，特别能吃能喝，而是因为小说作者故意这么写，想以夸张的写法震惊众人，吸引大家的眼球！在古代，国家规定不能随意宰杀耕牛，所以在酒店根本就吃不到牛肉，作者通过设置梁山好汉吃牛肉这一情节，不仅可以体现梁山好汉的反抗精神，使他们的形象更加生动，更加可以给说书人提供上好的素材，帮助说书人赚更多的钱，自己的小说也才会更加畅销！