随《》尝淮南麻黄鸡

最近，央视开年大剧《六姊妹》持续火爆荧屏，收视率一路飙升，连续多日斩获同时段收视桂冠 。这部以淮南为故事蓝本的剧集，凭借其细腻的情节和生动的地域刻画，将淮南这座城市推到了聚光灯下，成为全民热议的“现象级打卡地”。剧中，淮南麻黄鸡这一极具地域特色的美食，伴随着剧情的延展，逐渐走进大众视野，引发广泛关注。

淮南麻黄鸡，堪称家禽界的“名门望族”，其历史源远流长，可追溯至汉代，彼时便被尊为“贡鸡”，备受皇室青睐，自此在淮河流域广泛养殖。西汉淮南王刘安潜心修道，传说他飞升成仙时，身旁相随的“仙鸡”，正是如今的淮南麻黄鸡，为其增添了一抹神秘的传奇色彩。作为安徽五大名鸡之首，2020年，淮南麻黄鸡凭借卓越品质，成功斩获国家农产品地理标志产品称号。八公山区域，山水相依，生态环境优越，气候温润宜人，为麻黄鸡的生长构筑了天然的理想家园，也成就了其独特风味，成为淮南当之无愧的特色美食名片。

淮南市麻黄鸡协会副会长杨海蓉告诉淮南日报全媒体记者，在现代产业发展的进程中，麻黄鸡产业不断升级，在产品质量把控和可溯化建设方面取得显著成果。养殖户们积极引入现代化养殖技术，严格控制养殖密度，确保每只麻黄鸡都有充足的活动空间，在山林间自由觅食、嬉戏，以保证鸡肉的紧实口感和丰富营养。饲料方面，坚持选用天然谷物、青草及昆虫等绿色食材，拒绝使用任何激素和抗生素，从源头保障麻黄鸡的品质安全。

同时，为了让消费者吃得放心、吃得明白，淮南麻黄鸡建立了完善的质量追溯体系。每一只麻黄鸡从出生起，就被赋予独一无二的“身份编码”。通过扫描二维码，消费者可以清晰了解到这只鸡的生长历程，包括出生的养殖场、饲养周期、喂养饲料种类，真正实现从农场到餐桌的全程透明化监管。

在文旅融合的时代浪潮下，淮南积极探索麻黄鸡与八公山区旅游资源的深度融合。八公山区举办文化旅游节期间，当地农家乐和餐馆纷纷将麻黄鸡作为招牌特色菜品隆重推出，吸引了大批游客慕名而来，只为一品其独特风味。此外，还精心策划了以麻黄鸡为主题的美食体验活动，游客不仅能大快朵颐，品尝到美味的麻黄鸡菜肴，还能走进麻黄鸡养殖基地，近距离观察它们的生长环境，深入了解其养殖文化，感受从田间到餐桌的美食魅力。结合《六姊妹》的拍摄地九龙岗民国小镇等景点，精心打造了“美食 + 文化 + 旅游”特色线路，让游客在探寻淮南历史文化的同时，也能沉浸式体验地道的麻黄鸡美食文化，为淮南文旅产业发展注入强劲动力。

信息来源：淮南日报记者 查嘉琪

淮南发布（ID：huainanfabu）整理发布

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