每天分享好吃的家常菜。蛋白质是生命的基础，它在我们的人体中发挥着重要的作用，比如说它可以促进新陈代谢、增强免疫系统、生成肌肉、运输营养等，正是由于蛋白质的参与，我们的才能有健康而又强壮的身体，所以俗话说得好，“蛋白补得好，健康少不了”，今天分享八道高蛋白美食，隔三岔五来一碗，增强免疫力，身体健康过春天，一起来看看吧！

一、肉末豆腐

准备食材:瘦肉，嫩豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，剁成小块后剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块。

2、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入嫩豆腐，再倒入酱汁焖煮一会儿。

4、煮至酱汁浓稠，开大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、芥兰炒牛肉

准备食材:牛肉，芥兰，蒜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芥兰放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉煸炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入芥兰和食盐翻炒，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和热水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成小块，加入姜丝和葱段，抓匀腌制半个小时。

3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸一下，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，放入料汁撒上葱丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

四、黄瓜炒虾仁

准备食材:黄瓜，虾仁，鸡蛋，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。放入姜丝、料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，再切成小块，然后盛出来备用。底油放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒，炒至断生后放入虾仁和鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、西兰花菌菇炒牛肉

准备食材:牛肉，西兰花，菌菇，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。菌菇清洗干净备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入菌菇翻炒片刻，炒软后放入西兰花和牛肉，加入酱油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、番茄炒鸡蛋

准备食材:番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋，加入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、蒜蓉蒸排骨

准备食材:排骨，蒜末，芋头。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入淀粉和清水，抓洗干净去除血水，然后清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入蒜末、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

3、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

八、番茄蒸肉片

准备食材:瘦肉，番茄，葱花，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸八分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。