5月26日，"欧洲-地中海人权观察组织"网站发表一份由70余组织联署的声明，称以色列在加沙地带以饥饿作武器（Israel's use of starvation as a weapon），以此实施种族灭绝犯罪，并呼吁各国际机构正式宣布加沙进入饥荒状态。

声明截图

声明称，由于以色列军队5月7日开始在拉法开展的地面行动，当地食品安全水平大幅下降。包括代尔拜拉赫、汗尤尼斯和拉法在内的加沙地带全体220万人正经历着严重的粮食不安全状况，其中一半处于灾难或饥荒阶段。

根据3月18日发表一份报告，在加沙北部和加沙城两地，"严重粮食不安全"的饥荒阈值已经达到，"严重营养不良"的饥荒阈值很可能已经达到，而"死亡率"将加速并很快达到阈值。该报告得出结论称，预计（加沙的）饥荒状态将在报告发布日期到5月之间的任何时间内发生。

报告强调，国际社会在道义和法律上有义务制止加沙地带饥荒的蔓延，并立即提供挽救生命的援助。如果推迟正式宣布加沙已进入饥荒状态，等同于未能对以色列施加重大压力，迫使其结束罪行，解除对加沙的围困。进一步的拖延只会加剧饥饿、贫困、营养不良和死亡。

声明称，必须立即向以色列施加国际压力，以阻止其迫使加沙地带的人民挨饿的罪行，使其彻底解除对加沙地带的围困，并建立必要的制度以保证安全、有效且及时地向加沙运送人道主义物资。