气候变化威胁韩国泡菜供应?韩企:我们选择中国泡菜
创始人
2024-09-03 23:09:27
0

【文/观察者网 赖家琪】气候变化正威胁着韩国人的餐桌,被他们奉为"国菜"的韩国泡菜或将成为主要受害者。英国路透社9月3日报道称,在韩国,受气候变化带来的高温影响,泡菜原材料大白菜的收成和品质都在下降。

泡菜是韩国人餐桌上每天都必不可少的食物,主要由大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜腌制而成。其中,最受韩国人喜爱的泡菜原料是大白菜。据植物学家介绍,大白菜喜欢在凉爽的气候中生长,种植最适宜的温度在18至21摄氏度之间,最高不宜超过25摄氏度。

而现在,路透社援引一项研究称,伴随着气候变化而来的高温天气正威胁着大白菜的生长,韩国可能在未来的某天就无法种植大白菜了。

目前,韩国大白菜种植面积已呈现出减少的趋势。根据韩国统计局的数据,2023年,大白菜种植面积为3995公顷,还不到20年前的一半。韩国农村振兴厅根据气候变化情况预测称,未来25年,韩国大白菜种植面积将大幅缩小至44公顷。到2090年,该国高地将不再种植大白菜。

高温还会影响大白菜的品质。研究人员指出,在夏季,高温、大雨和虫害变得更难控制,使得收成减少、作物萎缩。特别是,若大白菜感染了真菌,只有在即将收获时才容易被发现。

2024年8月,"泡菜大师"李海妍正和她的徒弟们一起制作泡菜。 外媒截图

被韩国农业部授予"泡菜大师"称号的李海妍(音译,Lee Ha-yeon)发现,高温使得大白菜菜心"变坏了,根部变软了",她表示如果这种情况持续,韩国人夏天可能不得不放弃食用大白菜泡菜。

"我们看到报道说,有一天,韩国将不再能种植大白菜,这让人震惊又难过。"一生都在种植这种作物的71岁的韩国农民金世佳(音译,Kim Si-ga)说,泡菜是韩国人餐桌上必不可少的东西,如果发生这种情况,"我们不知道该怎么办"。

早在2022年,受气候变化影响,韩国就出现了大白菜供应短缺导致的"泡菜危机"。为解决大白菜短缺困境,韩国一方面建立"白菜银行"增加库存,另一方面也通过扩大进口量来补充国内市场。

韩国关税厅9月2日公布的数据显示,今年1月至7月,韩国泡菜进口额同比增加6.9%至9847万美元,同时也打破了2022年同期9649万美元的纪录,创历史新高。韩联社称,韩国进口的泡菜大部分来自于中国。

《韩国时报》上月援引韩国海关厅和市场分析人士的话报道称,虽然大部分韩国消费者更喜欢国产泡菜,但现在,由于中国产的泡菜更具有性价比,越来越多韩国餐馆和食品生产公司选择中国泡菜而不是韩国泡菜。

"食物供应商们不想因为价格高昂而吓跑顾客。"一名食品业内人士表示,今年炎热的夏季导致大白菜收成减少,批发价上涨,国产泡菜也随之上涨。报道称,中国泡菜的价格约为韩国泡菜的1/6,企业选择更便宜的进口泡菜来降低成本。

另一位市场专家预测,今年的洪水和极端高温预计将使韩国大白菜收成减少近一半,这可能会进一步增加韩国对中国泡菜的依赖。

相关内容

韩国顶流男演员新剧又爆了,...
顶流男演员享受聚光下的鲜花和掌声,披着靓丽的完美偶像光环在人群中光...
2024-11-15 21:42:06
从机修工到平民影帝,和曾黎...
娱乐圈是一个造梦工厂,更是一个名利场。在这里,有人一夜爆红,也有人...
2024-11-09 18:46:53
韩国豪华阵容打造!这剧直击...
两条杠。嗯,有了。然而她对他说:我不知道孩子是谁的……雷击开局。却...
2024-11-06 18:42:25
韩国悬疑神作衍生剧,揭露职...
有没有想过:为什么你名校毕业,业务过硬,双商巨高,从不摸鱼。但就是...
2024-11-03 19:40:32
盘点九部韩国限制级电影:揭...
韩国电影,以其独特的叙事风格和毫不避讳的现实主义态度,在全球影坛树...
2024-11-03 10:14:18
拍电影拍不死鬼子,韩国巫师...
一、ji你太美本期内容是评尹锡悦政府近期对日外交动向系列内容的下半...
2024-11-02 19:40:01

热门资讯

出伏立秋后反被热晕?网友辣评:... 三伏天这个大魔王终于要挥手告别了,是不是觉得身上的汗珠子都少蹦跶了几下?没错,末伏结束了!也就意味着...
巫溪小伙迎娶高颜值斐济新娘,婚... 近日,以"巫溪文峰小伙迎娶斐济高颜值新娘"为内容的视频受到网友关注。8月27日,发布视频的婚礼化妆师...
二孩夫妻又生四胞胎,孩子父亲:... 8月23日,已有二孩的产妇李女士在深圳成功诞下四胞胎,从原本温馨的四口之家,瞬间扩容为热闹非凡的八口...
西方企业被“打”疼了:中国不会... 【文/观察者网 张菁娟】英国《金融时报》26日报道,中国对关键半导体材料的出口管制正在冲击供应链,并...
俄军开始轮番轰炸!大规模袭击乌... 据CCTV国际时讯微博,乌克兰总理什梅加尔称,8月26日,乌克兰15个地区遭俄军大规模袭击。什梅加尔...
多地教育局下发通知,推迟中小学... 连日高温天气影响着我国大部分地区的正常学习生活,甚至有部分地区达到41℃以上的气温。在这种高温天气下...
谈判大门关闭,俄1天打掉13亿... 在乌军"突袭"俄罗斯本土库尔斯克地区后,俄乌和谈的大门也随之关闭了。此前,俄罗斯外长拉夫罗夫就曾直言...
天差地别!川渝40°C高温持续... 近日,川渝持续高温,甚至地表温度超70度,而在全国气温前10中,重庆、四川占据其中9个位置。重庆未来...
两男子入室推翻奶奶,被抢走男孩... 2006年4月25日,仅有一岁半的张翔跟着奶奶在湖南郴州市安仁县牌楼乡联扩村家中玩耍。一个男子骑着摩...
“摩羯”或成2018年山竹后最... 台风"摩羯"来袭,南方沿海要小心了!今年第11号台风"摩羯"(热带风暴级)的中心今天(2日)上午8点...