男子是物流公司的一个领导，身材很匀称，整个人看起来就很精神，还有点时髦，同事们都很羡慕他，也很好奇他是怎么保持身材的。有一天在餐厅吃饭时，同事们发现他光吃菜不吃米饭，有同事就问他为什么只吃菜不吃米饭。

他说出背后原因，称自己已经习惯不吃米饭，刚开始因为减肥，养成了不吃米饭的习惯。同事听到他说减肥，都有点诧异，因为现在的他身材很匀称，完全想象不到他以前是个胖子。男子表示自己以前有200多斤呢，现在是160斤左右，他在几年的时间中，成功瘦了八九十斤。

靠的就是不吃米饭光吃菜，当然，他也说了在不吃米饭的过程中，还坚持做了一件事，就是坚持每天骑自行车，也就是说他是在节食的情况下配合了运动。从他的身体变化来看，坚持每天光吃菜不吃米饭，体重是能明显减轻的。

每天坚持不吃米饭，就光吃菜，除了减重，身体还会发生什么变化？

血糖异常

米饭是主食之一，它里面也是含有人体所需的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物和淀粉和糖分，虽说碳水化合物和淀粉摄入太多，容易给人体带来更多热量，对血糖和血压会有不利影响，尤其是本身患有高血糖和高血压疾病的人，就更要注意米饭的摄入量，以免增加碳水和糖分的摄入，导致血糖和血压不稳。

可是，过少的摄入碳水和糖分，血糖也是容易出现异常，可能会让血糖出现较大的波动，也就会给健康带来较大的影响。

增加肠胃疾病的发病风险

只吃菜不吃米饭，能给人体提供的能量是有限的，而且菜相比米饭，在肠胃吸收效率上是不同的，菜很快被吸收消化之后，肠胃就会处于长时间的空虚状态，而此时胃酸还是会正常分泌，多余的胃酸囤积在胃部，只会损伤胃黏膜，长期下来，患上肠胃疾病的风险自然也就会随之增加。

精神不佳

大脑除了需要大量的血液和氧气供应，还需要很多的能量，如果没有充足的能量，也就会影响到大脑的功能，出现反应力下降，注意力不集中，甚至是昏昏欲睡的感觉，就整个人看起来特别的萎靡，还可能出现困乏现象，出现这一系列的变化，有可能是大脑在表达缺乏糖类，需要补充能量了。