越来越多的研究表明，性激素在乳腺癌的发生发展过程中起到了关键性作用。此处所说的性激素主要是指内源性的雌激素、雌激素代谢产物、雄激素、孕激素、催乳素等，故不当的饮食或不当的药物使用，导致体内性激素水平异常，是有可能会导致乳腺癌的。此外，也有研究表明，高脂食物摄入会增加乳腺癌的患病风险。

长期摄入雌激素、高脂食物，以及肥胖和饮酒都是乳腺癌的高危因素。因此，我们应该尽量少吃高糖、高脂和油腻的食物，例如油条、奶油、奶茶、月饼等。

研究表明，乳腺癌的发生发展与雌激素水平相关。因此，乳腺癌患者在饮食上需尽量减少富含动物雌激素的食物，包括蜂蜜、蜂王浆、雪蛤、动物胎盘等，但可食用豆制品类食物，因为豆制品主要为植物雌激素，在人体内具有双向调节作用，可降低人体内雌激素的作用，目前普遍认为对乳腺癌患者是有利的。

胎盘中含有大量雌激素，不管是乳腺癌患者还是健康女性都不可食用。添加元素不详的补品可能含有雌激素，需慎用。

靶向治疗的患者需忌食呋喃香豆素高的食物，如西柚、柑橘、黑桑葚、野生葡萄、石榴、黑莓、无花果等。含有呋喃香豆素的食物，会影响肝脏对靶向药的代谢，从而导致药物不能被及时排出，增加副作用。

总的来说，维持乳腺癌患者身体强健以及营养均衡，需要遵循“多菜多肉多维C，戒烟戒酒戒腊肉，多蒸多煮多汤涮，戒烤戒炸戒爆炒”的原则。建议均衡摄入五大类食物（粮食类、蛋白质类、蔬菜类、水果类、油类），同时适当减少脂肪类食物的摄入，增加高纤维食物的摄入。乳腺癌患者术后还要特别注意补充富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白，如牛肉、鱼肉等。

作者简介》》》

王勇，重庆市江津区中医院外一科副主任医师，重庆市中医药学会乳腺病专业委员会委员、重庆市医药生物技术协会乳腺癌防治专业委员会委员、江津区医学会普通外科学专业委员会委员、重庆市中西医结合学会肝胆外科专业委员会委员。

王勇长期从事外科临床、教学、科研工作，擅长乳腺外科、肝胆外科常见病、多发疾病的诊治，特别是在乳腺癌改良根治术，保乳术，静脉输液港植入术，乳腺微创旋切术，甲状腺癌手术，腔镜下甲状腺肿瘤切除术、胆囊结石切除术、腹股沟疝修补术等方面具有丰富的临床经验。

原标题：乳腺疾病饮食要点

编辑：向娇    责编：黄蔷    审核：赵蕾