前段时间，南京的“手冲咖啡”老阿姨爆火出圈，引来无数网友眼羡并赞誉。而在重庆，也有一名今年快满70岁的“手冲咖啡婆婆”。她用现磨咖啡，“疗愈”着前来打卡消费的顾客们。

每天中午1点半，今年69岁的雷善蓬会准时出现在嘉州花园，穿过打牌喝茶的人群，径直走向自己开的饮品吧。

她不爱打麻将，不喜欢跳坝坝舞，退休后闲不下来，又想和年轻人多接触，于是开了一家卖精酿啤酒和手冲咖啡的店。为此，还曾花了一年多时间，专门学习冲制咖啡，咖啡老师甚至比她儿子还小一岁。

对马上年满70岁的雷婆婆来说，年龄是阅历，但不是枷锁。

七旬咖啡店主的习惯

青年作家库索曾在作品《咖啡馆比其他河流更慢》里，访谈咖啡馆店主，表达出对时间与情怀交织的感悟。

雷婆婆递上咖啡。 

与之相类似的是，雷婆婆的咖啡馆内，时间的流逝仿佛是慢速的——

客人通常在下午晚些时候到来。冬日不忙时，雷婆婆也会拿出毛线，鼻梁上架老花镜，慢慢织毛衣。如今重庆天气渐热，雷婆婆倒变得清闲了。店外光影斑驳，不远处，打牌的人们兴致高涨，复盘着出哪张牌更好。但这些喧嚣，都和静静织毛衣的雷婆婆无关。

和连锁店不同的是，雷婆婆的店里没有咖啡机。她喜欢手摇磨豆，没学拉花。一杯手冲咖啡从磨豆到端上吧台，递给客人，大约需要6分钟，冲泡出的单品咖啡约225毫升。这是雷婆婆随口就能说出的数据。当然，她熟记的还有她自己的年龄。去年，有本地记者采访时，提到她69岁；雷婆婆则说，今年将满70岁，“射手座”。

5月23日下午，“吱嘎吱嘎”的磨豆声音响起，氤氲的咖啡香气中，雷婆婆讲起了她跟咖啡的缘分。

退休后，闲不下来的她开了一家卖蜂胶等产品的店。但前几年又想和年轻人多接触，就想到了咖啡这个“媒介”。她对儿子提起时，儿子先是诧异，随即用行动表达了自己的支持——介绍了一名熟识的咖啡师朋友给妈妈。

倒水的动作，雷婆婆说她练习了好几个月。 

雷婆婆是不是重庆岁数最大的咖啡店主无从考证，但她是这名咖啡师老师目前带的学生中年龄最大的。“别人是‘小白’，你是‘老白’。”最初老师这么打趣。彼时的雷婆婆，对咖啡的理解仅仅停留于雀巢速溶。

从此，雷婆婆白天开店，晚上去比儿子还小一岁的老师店里学习，下雨天就干脆关店去学。光是练倒水这个动作，她就练习了好几个月。闲下来时，雷婆婆还要给自己补充咖啡基础知识，把生活安排得满满当当。

一年多以后，老师给雷婆婆冲泡的咖啡打了80分。雷婆婆问，这个分数还能不能增加？老师回答，那就看你自己了。现在的雷婆婆，已经能通过豆子香气分辨熟悉的咖啡豆，比如蓝薄荷有蓝莓、西瓜、薄荷等植物的香气，而乌干达水洗味道相对清浅。每种豆子需要磨多久，自然也有讲究，硬的豆子需要的时间更多，否则颗粒会较粗。

在开了十几年的蜂胶店旧址上，雷婆婆简单装修，开起了现在的店，卖精酿啤酒和手冲咖啡。熟客们都知道，她做手冲咖啡还有个习惯，会把咖啡液的尾段一起拿给客人。一是有些客人口味淡，尾段的味道更清浅些；二是这样的咖啡液本身就还能喝，避免浪费。这倒是符合老年人节省的固有印象。

陌生客人的松弛感

华灯初上，店外塑料凳上打牌的人们陆续散去，跳坝坝舞的阿姨们慢慢聚拢，音乐起来后，开始跳舞。店内，客人们则逐渐多了起来，栀子花散发着似有若无的幽香。

这束花是长沙熟客小艾的馈赠。每次小艾来重庆，都要到店里来坐坐。店里陈设简单，为数不多的装饰是半墙的空酒罐，以及几幅客人制作的压花画，每一幅都有手写签名。摆在吧台上的，是雷婆婆最喜欢的一幅。

雷婆婆年纪大了，看小字需要戴老花镜。 

来者是客，雷婆婆会热情地招呼一声“嗨”，也会聊起年轻时从事生产物资工作的往事。当年出差各地，去过不少地方。聊到高兴时，她会毫不犹豫地给自己来一杯酒，或是一杯咖啡。

店内的客人形形色色，多是从社交平台上刷到小店来打卡的年轻人。雷婆婆也在他们的交谈中，体验了不同的趣味。

那些有趣的客人，有从外地来重庆打球，应女儿要求喝一杯的65岁老人。老人和老兄弟一起来，饮品一上桌，雷打不动先微信发图给女儿，当是女儿也喝过了。结账时，原本说好买单的人死活争不赢兄弟。也有来体验的小伙子，从怀中掏出精美的杯子（一看就是女朋友送的），让奶奶制作了饮品，直接放在杯子里，以便拍给女朋友——这就当对方也喝过了。

小小咖啡店中的暖黄灯光，像“解忧杂货铺”似的，为异乡的客人带来了些许放松。

店内摆放了客人制作的手工作品。 

5月23日晚上的店内，先后来了好几拨客人。有来自湖南的客人，跟好友调侃“我在喝奶奶调的酒”，在让对方一愣后，客人马上附上一张白发的雷婆婆调酒的画面，以证明自己真没开玩笑。有从石家庄带着念大二的女儿一起来的妈妈，母女俩各点了喜欢的精酿，相谈甚欢。也有来重庆出差顺便喝一杯的镇江女孩。最初不过是各人喝各人的，素不相识，在小小的店内还相对拘谨。不知是谁挑起了话头，武汉做生意的张海（化名）和从上海来重庆旅游的27岁男生小徐，就为粽子是甜的好吃还是咸的好吃，展开了热烈的讨论。话题一度延伸到北方的饼和南方的米饭谁更养人。再说高兴了，就是互道“兄弟”一定要干一杯，有了第一杯就有了第N杯。

雷婆婆制作咖啡，豆子重量要精确称重。 

如果不是亲眼所见，很难想象这样松弛感的画面，会在陌生人中间上演。

上海来的小徐说，他没想到在居民区的楼下能遇到这样有趣的店。“很多人一开始只是冲着社交平台上奶奶很酷来的，结果和萍水相逢的陌生人有了缘分，这样的相遇很有意思。”

直到凌晨，剩下的三拨客人各自道别，为在陌生城市的短暂缘分画上句号。有客人走的时候感叹了一句“真有意思”。偶尔有这样兴致很高的客人，雷婆婆并不催促，只等着客人们尽兴，错过末班车的她再打车回家。

愿花一个月做件羊毛呢大衣

日复一日的生活中，雷婆婆的朋友圈也在扩大。聊得高兴了，有客人会拉着雷婆婆的手，大声喊着“奶奶”。不过有人喊“姐姐”“阿姨”，雷婆婆也会照常应答。在她看来，这不过是个称呼，就像50后的她也会喊00后的客人“小姐姐”。有来自北京的小伙看到她第一面就问：“你是不是做了什么营销？”在确认雷婆婆当时甚至没装相关软件后相信是自己多想了。还有来探店的同行，同时点水洗咖啡和重度烘焙的黄金曼特宁，这两样味道截然不同的咖啡“暴露”了身份。

这么多年轻的朋友，让雷婆婆觉得很有意思。她有长辈般的慈爱，有时会蹦出一两句自己的感悟，有时又担心晚归的独行女客，会在对方离店时叮嘱一句，“到了宾馆一定给我打个电话。”

有客人在社交平台的评论区留言，说退休了也想开一家咖啡厅，说希望自己也能优雅老去。

雷婆婆听到这些话，淡淡地笑着说：“年轻人哪来那么多时间？”她是愿意花一个月为儿子制作一件羊毛呢大衣的人，身上穿的藕粉色九分裤和紫粉色小波点衬衫，也都来自于家里的飞人牌缝纫机，能看出衣服的走线工整，裁剪整齐。

花白的头发，则是雷婆婆多年经历的见证。毕竟，岁月从不败美人。

上游新闻记者 邹渝 文图、视频  视频编辑 王善昆

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