“宁可食无菜，不可食无汤”，这句深入人心的民间俗语，深刻体现出中国人对汤的喜爱之情。

汤，作为中国人餐桌上的美味佳肴，富含营养、易于消化，不仅成为养生学在饮食领域广泛讨论的一个话题，更承载着华夏饮食文化的深厚底蕴。重庆宜希餐饮管理有限公司(以下简称：宜希餐饮)怀着“做一锅真正养生汤”的坚定信念，正将养生汤品与重庆地方特色相结合，努力开拓一片美味新“江湖”，在传承经典的同时，不断探寻创新的路径。

目前，市面上各式各样的汤品层出不穷。然而，比起拥有多样化的选择，在消费者心中，对于汤品的期待和追求往往更为务实和直接，其更看重汤的食材品质、味道以及营养价值心要素的精准把握和精心打造。

严格选材 打造卓越品质

坚守着“客户为先，安全为基”的核心价值观，宜希餐饮在食材的选择上毫不妥协，特别甄选了优质的黄河9孔藕王作为主要食材。

据了解，这些莲藕在黄河两岸得天独厚的自然环境中生长了240天，历经了雨热同期的气候，沐浴了充足的阳光，孕育出了非凡的品质。其藕肉饱满厚实，口感甜脆爽口，并且淀粉含量更是高出一筹。

同时，为了确保藕王养生汤品质的稳定与卓越，宜希餐饮建立了专属的莲藕种植基地，并构建出标准化生产、运营体系，源源不断地为消费者提供高品质的食材。

烦琐工艺 熬制醇香汤品

一碗好汤，精髓在于食材的精心处理与烹饪。宜希餐饮以12道工艺手工、几十余种天然养生滋补食材，匠心熬制藕王养生汤，锁住营养与美味。

制汤前，对于藕王这一核心食材，宜希餐饮坚持手工去皮，保留藕肉的鲜嫩;接着，经过出水处理，去除藕中的泥沙，再通过码盐腌制，使藕肉更加入味。在清水滤净后，藕块已经准备好进入下一步的烹饪过程。

到了制汤的关键时刻，宜希餐饮始终保持着对食材的尊重，因此摒弃了鸡精、味精等调料，转而采用当归、党参等天然滋补食材作为辅料，不仅有效还原了食材本真味道，还丰富了菜品的营养价值。基于此，滋补食材与藕块在大火快制、小火慢炖的过程中充分融合，使得藕王养生汤充满了莲藕的自然清香与甘甜，令人回味无穷。更为重要的是，其养生性能也更上一层楼。

创新研发 稳固市场领先地位

味道醇厚、口感软糯的宜希藕王养生汤，成为众多食客的佳肴之选，为宜希餐饮赢得了良好的市场口碑。但企业并未止步于此，而是坚定地踏上了以创新驱动为核心的发展之路，不断寻求突破，筑建行业新风尚。

为此，宜希餐饮特设研发中心，通过汇聚行业精英与营养学专家，不断挖掘食材搭配的无限可能;与此同时，企业还积极引入大数据与人工智能技术，全面优化供应链管理体系，进一步筑牢食品安全防线。

辛勤耕耘，硕果累累。通过持续地创新研发，宜希餐饮创造性地推出了“锅边锅江湖菜”这一全新模式，将藕王汤的养生之道与重庆江湖菜的独特风味融为一体，为消费者带来了耳目一新的餐饮体验。更在厨品研发领域屡获殊荣，斩获多项外观专利及实用新型专利，在彰显企业强大创新实力的同时，也进一步稳固了其在市场上的领先地位。

坚定初心 弘扬健康饮食文化

深植于中华食疗文化的沃土之中，宜希餐饮相信美食不仅是味蕾的享受，更是促进健康生活的基石。因此，在菜品的研发与制作过程中，都精心考量食材的营养价值及搭配，力求在满足味蕾的同时，又符合现代消费者的健康需求。

除此以外，宜希餐饮还积极策划并举办多样化活动，将健康生活理念、日常养生知识等方面的内容传播至更多群体，以期推动健康饮食文化的广泛普及。

从藕王养生汤的精细熬制，到“锅边锅”的创意融合，宜希餐饮用匠心与智慧，绘制出了一幅美味与健康交织的新画卷。未来，宜希餐饮将继续秉持初心，在创新实践的道路上砥砺前行，不断为消费者带来更加舒适、卓越的用餐体验，让健康美食成为推动生活美好的强大动力。

原标题： 藕王养生汤“邂逅”锅边锅|宜希餐饮打造美味新“江湖”

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编辑：胡苏    责编：周希     审核：肖玲