菌子还没上市有人吃花中毒了,女子吃“大白花”险些吃进ICU 菌子没熟中毒有哪些反应 菌子没炒熟中毒
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2025-05-26 21:42:07
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马上进入6月,云南将迎来“吃菌季”,不过最近,有当地人却因为吃花中毒进了医院。

近日,有昆明网友发帖称,自己在菜市场购买“大白花” 因处理不当,食后导致中毒,差点进了ICU。最近昆明一些医院也收治了类似病例,相关部门也发布了预警提示。一位云南植物专家告诉上游新闻记者,云南一直有“食花文化”,食用花种类也很多,有毒性的很少,但食用前还是要注意加工方法和时间,避免中毒。

昆明网友发帖称,自己吃花中毒。网络图

“还没到6月份野生菌上市,谁能想到我就先吃野花中毒差点进ICU,元凶是‘大白花’。”5月30日,已经出院的董女士(化名)向上游新闻记者讲述了自己吃花中毒的经历。“前几天下午在菜场看见卖新鲜的‘大白花’,就买了2两回家,当时卖家只嘱咐我要淘水。”

“‘大白花’在云南是普遍食用的一种野花,以前也吃过,所以警惕心严重不足,”事后回忆,董女士表示,“这是第一次处理新鲜的花,当时花蕊没清干净,焯水又不够,吃时有些苦,老公只吃了两筷子,剩下我都吃了。”

“晚上7点半和老公去健身房就发现自己眼睛有光斑,脑袋嗡嗡叫,以为是感冒。准备回家换衣服时,眼睛就看不见了,嘴唇和舌头有点麻,人迷糊过去了,这才反应过来是中毒。”随后董女士被老公送往医院急诊,“肾内科和ICU的医生来了,说我血压只有40多mmHg和70多mmHg,心率40-50/分钟,有生命危险,可能需要血透析进ICU。”

万幸的是,随后董女士进行了催吐以及药物治疗,在肾内科住院两天病情有所好转。“幸亏发现早及时就医,目前肝肾指标正常,但血压、心率太低导致心脏功能有损伤,需要时间恢复。”

科普中国特聘专家、云南省植物学会科普工作委员会委员张全星(微博ID:“植物眼”)告诉上游新闻记者,云南一直有吃花的传统,一年四季都可以吃花,包括金雀花、石榴花、海棠花、芭蕉花等鲜花都可以食用,大部分都是无毒的,只有很少一部分有毒,其中就包括大家俗称的“大白花”。

张全星介绍,大家所说的“大白花”包括两种,一种是羊蹄甲中的一个特定的品种叫粉花羊蹄甲,另一种就是董女士食用的大白花杜鹃,“这个也是云南人吃得比较多的,菜市场里都有销售。我小时候家里就经常煮汤吃,大家都说可以‘刮油’。”

云南网友晒出最近买到的“大白花”,并拿来炒菜吃。 网络图

“杜鹃花科的好多植物都是有毒的。”张全星表示,“其实在菜市场的大部分商家都不会直接卖新鲜‘大白花’,因为都有经验,会进行预处理再销售。”

上游新闻记者从昆明第二人民医院了解到,5月9日,该院急诊科接诊了两名晚饭吃“大白花”中毒的患者,不仅有头晕、乏力、肢体麻木,还发现心率慢(40次/分左右),血压低(73/46mmHg左右),心电图提示:窦性停搏、室上性异博。经治疗后,心率血压恢复正常,留观到次日,病情好转出院。

云南大学附属医院急诊医学科专家介绍,在三四月份盛花期,医院收治的食物中毒患者中大部分都是“大白花”中毒。

今年3月初,昆明警方曾发布《2024年预防食用鲜花中毒预警》,提醒市民食用“大白花”有风险,需谨慎,在加工“大白花”等鲜花食用时应注意加工方法和加工时间,谨防引起食物中毒。

4月26日,昆明市政府食品安全委员会办公室也发布关于谨慎食用“大白花”的风险预警提示。近期香格里拉花开成海,5月11日,迪庆藏族自治州和香格里拉市的食品安全委员会办公室也发布了《关于防范食用杜鹃花中毒的预警公告》。

大白花杜鹃。  网络图

这些公告中都提到,“大白花”学名白杜鹃,又名大白花杜鹃、羊角菜、白花菜、白豆花,为杜鹃花科杜鹃花属。经研究发现,大白花杜鹃含有四环二萜类毒素,毒性主要集中在花瓣上,加工不当或误食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视觉模糊、头晕、四肢发麻、呼吸困难、心悸、心律过缓和血压降低等症状,重者或将危及生命安全。

公告中还提到的与“大白花”极为相似的“白花”,又叫玉荷花,也叫山荷花,其花含有蛋白质、胡萝卜素等,常被采摘食用,是云南一道不可多得的美食。人们常常将这两种植物搞混,误采“大白花”食用导致中毒。

香格里拉食安办发布的防范食用杜鹃花中毒的预警公告。   香格里拉融媒体截图

张全星表示,这种玉荷花的正名就是粉花羊蹄甲。“其实也有微毒,食用前也需要处理一下。”

张全星提醒:“跟菌子一样,花最好也不要自己去采来吃,首先你可能会采错,就算认识,加工方法不当还是会出问题。如果你买到新鲜的‘大白花’,食用之前一定要焯水,最少也要5分钟,这是一个标准,稳当一点最好还要在水里泡一段时间。”

据春城晚报报道,云南大学附属医院临床营养科副主任医师魏玲提醒,鲜花虽美味,食用存在一定风险,因此广大市民在购买、加工、食用鲜花食材时,务必小心,记住区分观赏花和食用花,在食用鲜花时,还需考虑自身体质状况,充分了解鲜花特性,谨慎选购,大多数鲜花花期很短,不耐贮藏,易腐烂变质,应少量购买,尽快食用。

上游新闻记者 汤皓

编辑:杨波    责编:李洋,官毅     审核:冯飞

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