在江苏盐城响水县，食品加工产业正以前所未有的速度蓬勃发展，成为推动当地经济高质量发展的新引擎。食品加工产业是响水县“2+3+3”现代化产业体系的重要一环，近年来，该产业以创新驱动为核心，通过优化产业结构、加大技术创新、加强品牌建设等措施，实现了从量到质的飞跃，成为县域经济的重要支柱。

产业升级：构建现代化食品加工产业体系

响水县地处长三角城市群最北部，是淮河生态经济带出海门户城市，其独特的区位优势和资源禀赋为食品加工产业的发展提供了得天独厚的条件。近年来，响水县抢抓长三角一体化发展、淮河生态经济带建设、江苏沿海发展等国家战略机遇，积极构建现代化食品加工产业体系。

响水县经济开发区内设立的大健康食品产业园，成为推动食品加工产业发展的重要平台。该园区聚焦新式茶饮、果蔬深加工、绿色预制菜等发展方向，吸引了一大批前景好、示范带动力强的项目入驻。费氏食品、云响仙露生物科技有限公司、备得福食品等知名企业纷纷落户，形成了产业集聚效应。

图源：盐城市农业农村局

在费氏集团的生产车间，八条肉松烘焙和清真肉制品加工生产线全部开启，从原料入库到煮制、挑拣、打丝、拌料、烘烤、炒制等工序均实现了智能化。智能化、精细化、数字化的加工工艺，不仅保证了产品的原汁原味，还实现了大批量生产，满足了市场需求。费氏集团作为中国肉制品30强企业，与肯德基、星巴克等国际知名品牌建立了长期战略合作，品牌影响力不断提升。

重点重抓，推进项目建设。近年来，响水县坚持把项目建设作为推动产业升级的重要抓手，通过招商引资、项目引进、政策扶持等措施，推动了一批大项目、好项目落地生根。江苏麦洛特生物科技有限公司是一家长期为餐饮、影院、食品工业等客户提供配套服务的企业，其生产的轻餐饮纸杯在市场上具有很高的竞争力，据了解，该公司新引进的先进设备每天能印刷80吨纸，完全满足合作厂商的订单需求。此外，江苏众源生物科技有限公司专注于生产奶茶用芋圆、珍珠等产品，其项目的建成投产进一步丰富了响水县食品加工产业链条。

图源：盐城新闻网

技术创新：引领食品加工产业高质量发展

技术创新是推动食品加工产业高质量发展的关键。响水县坚持把科技创新作为引领产业转型升级的核心动力，通过加强产学研合作、引进高端人才、加大研发投入等措施，不断提升产业技术水平。

近年来，响水县积极与高校、科研院所等建立紧密的合作关系，推动科技成果转化和产业化应用。在2024响水（南京）新质生产力发展研讨暨招商推介会上，响水县与东南大学签署了合作协议，共同建立“东南大学国家大学科技园响水联合创新中心产业转化基地”。这一合作不仅为响水县食品加工产业注入了新的科技动力，还促进了高端人才和科技成果的集聚。

而盐城费氏食品有限公司作为响水食品加工产业中的重要一员，同样坚持创新发展，深化与江南大学、南京农业大学等高校的产学研合作，建立费氏肉松荤素研究所、上海费氏烘焙应用中心等研发基地，发挥技术研发优势，其肉松品种已达200种，年产能突破1万吨，位居行业前列，并荣获江苏省首批省级非遗工坊称号。

中国非遗肉松传承技艺研究基地——费氏食品

此外，响水县鼓励企业加大研发投入，通过引进先进设备、开展技术改造、优化工艺流程等措施，不断提升产业技术水平。在食品加工领域，许多企业采用了智能化、自动化、数字化的生产设备和工艺流程，不仅提高了生产效率和质量稳定性，还降低了生产成本和能耗水平。

在江苏云响仙露生物科技有限公司生产车间内，科技感十足的深加工生产线上，根茎交错的铁皮石斛经过压榨、取汁、UHT超高温瞬时杀菌等工序，最终成为石斛饮品。“2023年，公司可生产销售液体饮料2000吨、固体饮料20吨、压片糖果20吨，开票销售可达5000万元。”公司总经理吉广尚介绍。

品牌建设：提升食品加工产业市场竞争力

随着国内食品市场的日益成熟，竞争也越发激烈。为了应对这一挑战，响水县近年来坚持把品牌建设作为推动产业高质量发展的重要任务之一，通过加强品牌宣传、提升产品质量、拓展市场渠道等措施，不断提升品牌影响力和市场竞争力。

通过举办各类展会、参加行业论坛、开展品牌宣传活动等措施，响水县不断提升县域内食品加工企业品牌知名度和美誉度。费氏集团作为中国肉制品行业的领军企业之一，积极参加上海烘焙展、广州广交会等大型展会，通过展示产品、交流经验、拓展合作等方式，进一步提升了品牌影响力。

除了品牌宣传，响水县食品加工企业始终把产品质量放在首位，通过加强原材料采购管理、优化生产工艺流程、完善质量检测体系等措施，不断提升产品质量稳定性和安全性。江苏云响仙露生物科技有限公司利用享有“中华仙草”之誉的铁皮石斛作为原料，采用先进工艺生产液固体饮料、压片糖果等产品，打破了传统石斛食用方式，增加了方便性和附加值。这些高质量的产品赢得了市场的广泛认可和好评。

此外，响水县食品加工企业积极拓展市场渠道，通过线上线下相结合的方式，不断扩大市场份额。江苏麦洛特生物科技有限公司与茶百道、书亦等知名茶饮品牌建立了长期合作关系，为其提供高品质的轻餐饮纸杯。同时，公司还计划进一步拓展市场渠道，与星巴克、肯德基等国际品牌洽谈合作。江苏众源生物科技有限公司则专注于奶茶用芋圆、珍珠等产品的生产和销售，其产品在江浙沪地区具有较高的市场占有率。未来，公司还将进一步拓展全国市场渠道，提升品牌影响力和市场竞争力。

文/常山

资料来源：盐城新闻网、中国江苏省委新闻网、盐城市农业农村局、中国江苏网、盐城市人民政府网

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