烤鱼作为吃货们的“心头好”，你可知它的历史可以追溯至千年前？8月26日，在市政府新闻办举行的"扛起新使命区县谈落实"系列主题新闻发布会巫溪专场上，巫溪县委常委、宣传部部长，县委新闻发言人马丙合揭开了巫溪烤鱼传承千年的神秘面纱。

△巫溪县委常委、宣传部部长，县委新闻发言人马丙合

巫溪生产利用盐的历史悠久，是中国早期制盐地之一。盐乃百味之首，“国之大宝”，发现并食用盐，构筑了人类饮食文明的根基。勤劳聪慧的巫溪人善于用盐制作出牛肉干、腊肉、汗蒸鸡等一道道让人垂涎欲滴的美食，巫溪烤鱼亦是其中的典型代表。大宁河上运盐的船工发明了巫溪烤鱼，后随着巫盐流通，传播到全国乃至全球各地。

△巫溪烤鱼

去年5月，国务院国资委主管的世界中餐业联合会授予巫溪“国际烤鱼之乡”荣誉称号，早在2019年6月，巫溪烤鱼制作技艺就被列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

“如今风靡全国的渝派烤鱼，其根源正是源自巫溪，这一结论得到了重庆文化和旅游协会、重庆美食评论学会等多方权威机构的调研与认证。” 马丙合自豪地说，并诚挚邀请四方宾客，亲临大宁古城，品尝那地道正宗的巫溪烤鱼，感受那份跨越千年的味觉传承。

△红池坝云中花海

炎炎夏日，巫溪不仅以烤鱼诱人，更以其得天独厚的自然风光吸引着无数游客前来避暑休闲。红池坝的徒步之旅、大宁河的漂流体验、兰英大峡谷的穿越探险、大官山高山草甸的静谧之旅、云台峰的雄奇攀登、宁厂古镇的历史追忆、红池坝的四季变换……每一处都是不可多得的美景，让人流连忘返。

△大宁河漂流

巫溪人文历史厚重，人类活动历史可追溯到上古时期。

马丙合说：“巫文化、盐文化、药文化、茶文化及康养文化荟萃于此，成为巫溪发展的一大宝贝。巫溪还是红军‘最早入川地’‘奉大巫’首发起义地，红色文化资源丰富，为纪念红军而起名的长红、红路等地名沿用至今。”厚重的历史文化底蕴如同一本厚重的史书，静静地诉说着巫溪过往的辉煌与沧桑。游客们在这里，不仅能品尝到美食，更能深入了解巫溪独特的民俗风情和源远流长的文化传承。

△大宁河边吃烤鱼

马丙合表示，当前，巫溪将旅游业作为推动全县经济社会发展第一支柱产业，通过高水平规划引领，优化基础设施配套，构建全域旅游格局，唱响“天地灵气 逍遥巫溪”文旅品牌，充分彰显旅游业龙头带动作用，力争到2030年，年接待游客量突破2300万人次，旅游综合收入达到140亿元，把绿水青山变成“金山银山”。

上游新闻记者 谭柯 陈竹 余小凤 摄影 钱波 部分图片由巫溪县委宣传部提供

编辑：秦雨    责编：郑亚岚     审核：宋岩