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又到一年“吃虾季”

小龙虾已在南昌大量上市

在热闹的夜宵市场里

不少店家打出了“100元5斤”的招牌

吸引了大量食客驻足品尝

几年前

小龙虾三四十元一斤是市场常态

但近年来其价格却“跌跌不休”

5月中旬

小龙虾从35元/斤跌至19元/斤

降幅近50%

进入6月份

小龙虾价格更是进一步下跌至16元/斤

在大快朵颐的同时

人们不禁要问

小龙虾跌价的主要原因究竟是什么？

就此

记者前往水产批发市场和小龙虾主产区

进行了深入探访

批发市场

目前小龙虾多为本地养殖 最低13元/斤

6月14日下午，记者来到南昌水产品综合批发市场。走进水产区后，经过粗略计算，发现售卖小龙虾的门店占了六成多。这里的小龙虾按照不同规格定价，其中小青16元/斤，中青20元/斤，大青25元/斤，炮头30元/斤，没有挑拣的则是13元/斤。小龙虾丰富的品种和实惠的价格，吸引了众多酒店老板和市民前来选购。

浙江老鬼清水大闸蟹店的老板戴女士指着装虾的盆子，热情地向记者介绍说：“现在是小龙虾集中上市的季节，价格不仅比5月份便宜，和去年同期相比更是腰斩。就拿今年卖16元/斤的小龙虾来说，18只左右就有1斤，已经达到中青的标准了，可去年要卖25—30元/斤；炮头去年卖60元/斤，今年只卖30元/斤。”戴女士分析道，“去年市场行情好，很多人发现养虾有利可图，今年养虾的人就多了，产量一高，价格自然要下跌。”

东湖区小吴水产批发行的老板刘女士证实了这一观点。她介绍说，目前南昌市场上销售的小龙虾大都是本地养殖。随着稻虾养殖技术的推广，越来越多的农户加入到小龙虾养殖的行列，养殖面积逐年增大。今年6月份气温高，小龙虾生长非常快，又赶上集中上市，价格自然暴跌。

随后，记者走访了多个农贸市场和超市，小龙虾的价格与批发市场相当，但主要售卖的是小青、中青两个规格，很少有大青及以上规格。据商贩们介绍，7月份以后，南昌市场上的大部分小龙虾将来自外省。

本地产区

月底前稻虾共作田里的小龙虾将全部上市

6月16日上午，记者来到蒋巷镇山尾村，见到了正在指挥农耕机和插秧机作业的虾农汪青根。他停下手中的活，和记者聊起了小龙虾的价格。

“5—6月是小龙虾肉质最为饱满的时期，价格也最便宜。”汪青根介绍说，每年5月份，小龙虾会集中上市，价格自然下降。小青的批发价格在10元/斤，中青11.5元/斤，大青16元/斤，炮头25元/斤。大虾比4月份便宜了5—8元，小虾便宜了2—3元。进入6月份，中青的价格比较稳定，其他规格的价格有所下跌。

“6月份是中晚稻的插秧季，月底之前虾农会将田里的小龙虾全部捕捞上市。”汪青根告诉记者，他种植中晚稻的虾田共有300亩，其中200亩已经完成插秧，这几天正忙着将剩余100亩虾田的小龙虾全部捕捞上市，“捞完这3000多斤小龙虾，今年的销售就全部结束了。”

汪青根对记者说：“稻虾共作真是好，一块田能赚两份钱。这种模式让水田的利用价值达到了最大化，3—5月一边投放虾苗一边捕捞龙虾，6月份种一季中晚稻，10月份收稻谷，形成了一个良好的生产循环。”不过，这种生产模式也导致小龙虾在特定时间内集中上市，进而对价格产生了较大影响。

下个月湖北产小龙虾上市

价格或大幅回升

在新建区联圩镇的稻虾基地，千亩荷花犹如一片碧海，景色迷人。“90后”新农人涂鑫城向记者介绍了他的“生态秘籍”：“很多人以为在稻田里养虾是件简单的事，其实这里面的学问可大了。我们通过科学的养殖方法，让小龙虾在优质的环境中生长。去年我们的小龙虾成功通过了有机认证，目前直接供应给上海、杭州的高端餐饮企业。”

涂鑫城还分享了他错峰上市避开“低价期”的办法。“我这些藕田3月份就放养了小龙虾，赶在4月份最早一批上市，所以价格比较高。”他在千亩藕田里套养小龙虾，实现了双赢的结果。“不但小龙虾能卖个好价钱，夏季荷花盛开，还能吸引大量游客前来赏花、采莲、钓虾、吃农家饭，这又为我们增加了一笔可观的收益。”涂鑫城笑着说。

记者采访中了解到，江西小龙虾最大的产地在九江修水，产量占全省的60%，全国小龙虾最大的产地在湖北潜江，产量占全国的60%。“目前南昌产的小龙虾还能满足本地市场需求，但过了6月份，市民吃的可能就是湖北的小龙虾了，而且价格也会大幅回升，趁现在价格低，大家赶紧体验一把‘小龙虾自由’。”涂鑫城说。

来源：洪观新闻·南昌晚报 记者 汤亚辉

编辑：余敏 审定：黄青核发：胡盛龙

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