近日，山西省市场监督管理局发布最新食品抽检通告显示，共有4批次样品不合格，分别检出山梨酸及其钾盐超标、阴离子合成洗涤剂过量等问题。其中，长治市滨湖文化旅游服务中心、山西祥悦酒店、大同市神山任启食用油上榜。

近期，山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品、饮料、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品17大类食品244批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品240批次、不合格样品4批次。

针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局及时督促属地市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

部分不合格检验项目小知识

一、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。检出山梨酸及其钾盐可能是由于企业为延长产品保质期而违规使用防腐剂导致。

二、阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。餐(饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐(饮)具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗。

三、酸价（以脂肪计）

酸价（以脂肪计）主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

原标题：山西通报4批次食品不合格，山西祥悦酒店、大同市神山任启食用油有限公司等上榜

编辑：张沛    责编：周希     审核：肖玲