开栏语：

党的二十届三中全会提出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。新时代中国在高质量发展实践中展现出勃勃生机！

9月23日，由中宣部组织开展的2024年“高质量发展调研行”重庆主题采访活动在雾都宾馆启动。7天时间里，中央主要媒体和市属媒体近百名记者兵分两路，赴九龙坡、沙坪坝、江津、涪陵、永川、武隆等18个区县实地采访调研。

上游新闻开设《高质量发展调研行·重庆》专栏，讲述重庆推进高质量发展的生动实践和探索经验，展现在高质量发展中让百姓共享的高品质生活。

从传统手工到智能化生产，一个月接单6000余吨，全年用掉2万斤油脂……9月27日，由中宣部组织开展的2024年“高质量发展调研行”重庆主题采访活动走进重庆梅香园食品有限公司。这里生产重庆火锅底料等复合调味料，立足合川，销往全球。

踏入重庆梅香园实业集团有限公司的厂区，阵阵香气扑面而来。“今年9月，我们公司生产的火锅底料等调味料已收到来自全球的6000余吨客户订单。”重庆梅香园旗下聚慧餐调生产总监郑传波介绍道。

随着先进生产技术的不断发展，公司的生产线已经从原来人工为主的形式，转变为了机械化、自动化生产，这也带来了产能的不断提升。以去年为例，企业全年用掉油脂类原料超2万吨，各种品类的辣椒几千吨。

据郑传波介绍，公司拥有火锅底料和油辣子2个数字化车间，从研发设计到生产管理、客户管理等各个应用信息技术实现了智能化管理，数控化率达100%。

“原材料的验收，过程的执行包括最后的产品检测都是通过自动化设备、数据以及积累的经验来完成，以保证整个产品的质量。”重庆梅香园实业有限公司质量中心副总监徐萌介绍，公司不仅严格管控火锅底料的生产过程，而且在不断地革新生产技术。比如，在全国设立32个应用中心，根据全国各地的不同口味需求研制火锅底料，既保留重庆火锅麻辣鲜香的底色，又符合当地的饮食习惯和成本结构。

近年来，合川区深耕火锅食材产业，已汇聚火锅食材加工企业100余家，年产值约50亿元。依托去年揭牌的重庆火锅食材产业园，合川提出了打造具有全国影响力的火锅食材全产业链，建设全国火锅食材产业高地的目标，并成立火锅食材全产业链招商专班，围绕火锅底料、调味品、预制菜、饮品等重点产业开展招商引资。

记者手记：

一家工厂，一个月能接到6000吨来自全球的复合调味料订单。这些数字的背后，是合川区努力打造的火锅食材全产业链。成熟的全产业链联动上下游企业，带动企业的健康发展，也带来合川经济的高质量发展。

上游新闻记者 宋剑

编辑：杨虹    责编：张松涛     审核：冯飞