这个国庆假期，跟随大渡口美景一起出圈的，还有代表大渡口的美食，大渡口“十大江湖菜”、“渝味360碗”，每碗都精彩。前来大渡口的游客们，既饱了眼福，也饱了口福。

据介绍，大渡口区此前甄选出来的“十大江湖菜”和“渝味360碗”特色文旅美食中，既有传承几代人的非遗味道，也有口碑相传的义渡本土风味，还有传承与创新融合而成的新鲜滋味……涵盖热菜、凉菜、小吃、汤四大品类，集大渡口旅游美食之精华。

其中，适合家庭聚会的吉友鱼就深受走亲访友的游客喜爱。吉友鱼制作技法传承百年，历经三代，技艺纯熟。其做

法特别，先炸后煮，口味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，还获得了非遗认证。

而红厨食府的酸菜黄焖鸭则是“渝味360碗”大渡口区的头碗菜。该区的红厨食府是一家老字号餐厅，酸菜黄焖鸭是当地非常有名的特色美食，这道菜由传统川菜魔芋烧鸭演变而来，不仅保留了传统川菜的烹饪手法，还在其基础上进行了创新，拥有独特的渝派风味。

重庆人不仅喜欢用辣椒调味，也善用各种泡菜，而酸菜黄焖鸭恰到好处地融合了酸、辣、鲜、香，给味蕾一种刺激又舒适的感觉。

除了这些大餐，大渡口的螺蛳王夜啤酒、满天星江湖菜，还有烧烤、火锅等，这些麻辣鲜香的美食，也受到不少游客追捧。国庆期间，天气凉爽，约上三五好友，喝点夜啤酒，不用出远门，也能享受到美食和友谊。

国庆假期进入倒计时了，还在犹豫什么？快来大渡口，随便走进一家餐馆，都不会让你失望，快来逛吃逛吃吧！

上游新闻记者 易守华

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