“师傅，这个牛肉我要半勺就够啦！”

“师傅，少给我盛点过油肉！”

近年来，同发东周窑煤业公司积极倡导文明就餐和导文“光盘”行动，引导员工争做文明餐桌的先行者，争做适量打饭，避免剩菜剩饭，减少浪费的践行者。 

宣传到位，让“节约”深入人心。该公司通过在餐厅张贴宣传画报，摆放标语桌签，在公司内营造出“厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围。同时利用QQ学习平台、三晋先锋等媒介推送转发勤俭节约事迹材料，发放“反对食品浪费 崇尚粮食节约”倡议书，在办公楼和广场电子屏幕循环播放“文明餐桌，从你我做起”“勤俭节约中华美德”公益片，有效扩大宣传覆盖面，让“光盘”成为习惯，将节俭变为自然。

提醒到位，用“行动”杜绝浪费。“一粥一饭，当思来之不易，请勿浪费。”该公司后勤中心设立了文明用餐红袖章“监督员”，在餐盘回收车处进行“光盘”监督，对剩饭较多者及时提醒教育，将杜绝浪费落到实处。

管理到位，用“制度”提升保障。该公司在食堂管理上下真功夫，制定用餐公约、修订用餐制度，提前制定计划，在原材料采购方面控制采购频率和采购量，避免原料过期造成浪费。同时，根据实际就餐人数调整饭菜分量，根据菜品剩余的情况来调整菜单，加大对食材采购、运输、加工过程的全面监管，提高原材料出菜率，并将食材出菜率纳入考核机制，从源头上杜绝浪费现象发生。

文 / 李东臻 通讯员 康健 叶志槟

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