梁平农耕条件得天独厚，水稻种植历史悠久。为扛牢国家粮食安全责任，梁平坚持科技赋能，推动梁平稻米产量大幅提升，口感全面升级，千年良田所生产的稻米深受市场和市民青睐，才有了梁平稻米品牌的应运而生。那么梁平稻米到底好在哪里？

10月26日，国家级人才特聘教授、西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室主任陈学伟作为专家团队代表，在2024重庆市食品级农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会——梁平稻米公用品牌发布活动现场对梁平稻米进行了解读。

“梁山熟、川东足”，梁平作为重要的商品粮保供基地，具有良好的优质粮油生产条件。近年来，为加快构建“梁平稻”产业生态，全力打造“梁平稻”品牌，助力中国西部预制菜之都建设，梁平与四川农业大学、西南大学三方共同成立明月山优质粮油产业技术创新中心，聚焦粮油全产业链的发展，通过校地企合作，推进优质粮油产业理论创新、技术升级、成果转化，创新引领明月山粮油产业绿色发展。

陈学伟说，“梁平稻”源自“好品种”，通过收集西南地区大面积推广的丰产优质水稻品种以及“稻香杯”“三峡杯”“鱼凫杯”获奖品种，开展田间品比试验、米质检测、食味品质鉴评和重金属检测，从丰产性、适应性、适口性和安全性等方面进行综合评估，筛选出适合梁平种植的优良水稻品种。

“梁平稻”源自“好技术”，为了保障水稻生产绿色高效，梁平引入“杂交稻高产高效机插栽培技术”，创新水稻肥水协同高效技术模式、土壤培育与作物增产协同互馈技术模式、健康土壤培育技术模式、有机水稻节本丰产技术模式等多种技术模式，将优良品种与轻简、高效栽培技术集成示范推广。

“梁平稻”产出“好产品”，按照食用安全、口感良好、营养健康、功能独特要求，创新低GI大米产品生产技术、方便保鲜米粉产品生产技术等加工技术，创制柔性加工绿色鲜米、低GI大米、低GI米糕、方便保鲜米粉、方便保鲜米线、方便保鲜火锅米粉等良品。通过“育良种、推良法、出良品”，实现“梁平稻”生产的高产化、机械化、绿色化，将“梁平稻”的品牌做响，让消费者能吃到健康好吃的大米，让“梁平稻”能真正实现社会经济效益。

“未来，我们将进一步发挥团队在理论创新、技术创新、人才培养上的优势，提高梁平区水稻产业科技含量，赋能梁平打造百亿级粮油产业集群和创建粮油特色国家现代农业产业园，打造具有明月山辨识度的成渝地区双城经济圈建设现代农业标志性成果。”陈学伟表示。

原标题：梁平稻米好在哪里？专家代表为你解读

编辑：周芝逸    责编：郑亚岚     审核：宋岩