不少重庆人的冬天，一定是从吃烤羊开启的。

11月7日，立冬节气，九龙坡区西彭镇举办的“西彭镇第二届烤羊美食文化季”正式拉开帷幕，为全面唱响“九龙坡 欢乐多”“铝都游 乐不停”的主题，今年的烤羊美食文化季活动还开展了“铝都锅肴·围炉共话”迎冬至、邻居百家宴暨“铝都烟火·寻味觅食”“铝都烟火·寻味觅食”名菜、名店、名厨的评选活动，充分征求饕餮食客的意见，让真正的美味“榜上有名”。西彭镇共有14家特色烤羊店参与活动，囊括了西彭镇味道最好、规模最大的烤羊店，值得你去打卡和品尝。

区人大常委会主任郑和平、区政协副主席徐金威、区政协副主席陈旭川出席开幕式。

立冬了，烤羊香

西彭烤羊召唤吃货来品尝

说到西彭，铝都是很多人对它最深刻的印象。

但近年来，随着西彭在旅游业上的高质量发展，西彭镇立足九龙坡区“1234”旅游发展新思路，紧扣“铝都西彭品牌”，绘制“铝都五彩旅途”，打造“山水林田湖”和“产城人文景”有机交融的样板，尤其聚焦“吃、助、行、游、购、娱”核心要素，让西彭的名片多了很多不一样的地方。

烤羊就是其中之一。

说到烤羊，很多人对西彭烤羊的回忆可以追溯到10多年以前，在冬季采摘果子的时节，西彭就有商户看准这一时机，推出了采果吃烤羊的体验，原本是西彭的果园很出名，但因为烤羊的味道实在太美，可以说弯道超车，成为主城体验原汁原味烤羊的最好去处。

随后的多年，烤羊这一产业在西彭镇得到极大地发展，2023年，西彭镇举办了第一届烤羊美食文化季，并取得了极大的成功。

11月7日，随着西彭镇第二届烤羊美食文化季的开幕，饕餮食客们期盼了一年的烤羊季终于再度来临。

在开幕式举办地——卓润庄园，烤得金黄的羊肉光是香味就让人垂涎三尺，烤羊的师傅告诉记者，烤羊讲究的是火候，烤久了会柴，烤的时间不够则不好吃，而烤得刚刚好的烤羊用手轻轻一撕，酥脆的外壳带着流着汁水的羊肉一起进入口腔，让人回味无穷。

打造IP·成品牌

西彭烤羊为何能在重庆独火

事实上，近年来，随着西彭烤羊这一品牌在食客口中的美誉度越来越高，到西彭去吃烤羊也成为很多人吃饭的第一选择。

梳理一下西彭烤羊发展的时间线不难看出，“农文旅”的发展是一条相辅相成的线。

西彭的采摘产业一直以来都非常红火，随之带火的还有农家乐、烤羊、垂钓等产业，这里面，烤羊做得尤其大。

据统计，西彭全镇有规模及以上的烤羊店16家，本次烤羊美食文化季参与的商家为14家，在全市单一镇街来说，规模都是非常大的。

而口感来说，西彭烤羊作为美食界一张响当当的名片，每一只烤羊都经历了初烤、划刀、上油、刷酱、上料以及不断跳动的火焰炙烤，羊肉的表皮也渐渐变得紧实焦脆，外焦里嫩。羊肉表面撒上辣椒面、孜然、茴香等各种调料，散发出诱人的香气，每一口都能品尝到羊肉的鲜嫩和肥而不腻的口感。一口下去香脆飙汁，此刻只有心无旁骛的咀嚼，才不负这焦急的等待。

如今，西彭烤羊味道独具一格，让人追捧。

因为多年来始终坚持做好烤羊的口感，西彭烤羊的美誉度也不断得到传播，吸引了很多外区、外地游客来打卡，在小红书、抖音等平台，推荐西彭烤羊的搜索链接多达千余条。

农文旅·齐步走

今年去西彭可看可玩的更多了

西彭镇党委副书记、镇长师华在开幕式致辞时表示，西彭镇要全面做好“寻迹文旅、活力体旅、欢歌农旅、探秘工旅、饕餮食旅”融合发展五篇文章，从今年起，持续打造推出以万安桥、杨家祠堂等为代表的“五景三馆一老街”，以长安花果山“农文旅”综合体为引领的“一体两村六庄园”，以重庆枢纽港九龙坡片区城市展厅、怡园工厂体验厅为特色的“一港六园百展厅”等特色项目，持续深化采摘节、丰收节、烤羊节、“铝都村晚”等为代表的十个特色活动，形成百条西彭精品旅游线路，着力建设具有重庆辨识度、特色鲜明的旅游强镇。

11月7日启幕的第二届烤羊美食文化季活动将一直持续到明年2月12日，西彭诚邀广大朋友来西彭，走一走、转一转、尝一尝、看一看。

九龙坡区政协副主席徐金威在致辞时也对西彭的旅游发展提出了多个希望，包括打造九龙旅游新高地、努力拓展自身区位优势、努力擦亮特色文旅品牌，要全力塑造“半城半乡”到“伴城伴乡”的全新图景。

上游新闻记者 王渝凤 通讯员 周邦静 摄影报道

编辑：岑欣颖    责编：郑亚岚     审核：宋岩