重庆小面每天要卖1300万碗!有你的贡献吗? 重庆小面每天几百能赚钱吗 重庆小面一天卖200亏本吗
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2025-07-09 06:41:53
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调料一字排开,下锅煮面、调制佐料、淋上浇头,顿时香味四处弥漫……近日,“巴渝工匠”杯重庆市第十三届居民服务业职业技能竞赛重庆小面技能赛,在大西南职业技术培训学校举行,30余名厨师同台竞技,展现小面绝活。

比赛现场,来自全市各地的小面制作高手,开火烧汤,调制佐料,动作行云流水,一气呵成。片刻之间,麻辣牛肉面、秘制炸酱面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面,陆续出锅……台上热气氤氲,台下认真评分。

“这是一次技艺的交流与切磋,也是文化的碰撞与融合。”重庆小面协会秘书长邹徐说,重庆小面以其麻辣鲜香、味道浓郁而享誉四方,希望以此契机,激发更多人对重庆小面文化的热爱和关注,吸引更多人投身到小面制作技艺的传承和创新,将重庆小面这张城市名片擦得更亮、传得更远。

小面作为重庆最具特色的美食名片之一,一碗重庆小面,联动农工商、一二三产业,市场发展潜力巨大。

重庆市商务委服务业发展处副处长张文华表示,重庆小面产业发展迅速,是重庆餐饮行业的重要支柱之一。重庆市内的小面门店数量,已经超过了8.4万家,每天售出的小面约有1300万碗,年营收额高达400亿元。

目前,“重庆小面产业”成功入选国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”。数据显示,每销售1亿元小面,可直接带动辣椒、花椒、菜油、榨菜等佐料销售近2000吨,小面全产业链从业人员超过50万人,年产值400多亿元。

上游新闻记者 郭欣欣

编辑:夏洪玲    责编:孙琼英,吴忠兰     审核:冯飞

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