寒冬腊月，民和年丰；年关将至，年味渐浓。杀年猪，是人们准备过年的开场大戏，今天你家，明天我家，做客吃肉，天天有热闹。12月15日一早，永川黄瓜山上的中华梨村已是一片热闹非凡的景象，一场别开生面的年猪节，吸引了许多永川及其周边城区的市民前来体验打卡，共同感受这份渊源已久的传统习俗。

进入中华梨村，远远地便能听见阵阵欢声笑语和年猪的哼哼声交织在一起，只见几位经验丰富的村民正合力将一只膘肥体壮、头绑大红花的年猪拉出圈舍，准备迎接今天的重头戏——杀年猪。一旁围观的游客们有的站至高处，有的踮起脚尖，有的小朋友则骑上了大人的肩头，大家纷纷拿出手机拍摄记录，想要留下这如今难得一见的场景。

在中国传统农业社会中，猪是富饶和吉祥的象征，过年杀猪不仅是对过去一年丰收的庆祝，也是祈求来年五谷丰登、风调雨顺。分年猪便是其中独具意义的一环。“来拆年猪盲盒咯！猪头猪尾祭祖祈安康，象征有头有尾，鸿运当头，吃猪肘子金榜题名，吃猪排骨节节高升……”随着锣声一响，主办方洋洋洒洒地介绍起年猪每一个部位所蕴含的美好寓意。前来参与活动的游客迫不及待地拿出自己手中的号码牌，祈祷自己能分到一块最好的部位。

村民安明是今天杀年猪的主力，在他看来，过年杀猪吃“刨猪汤”是亲朋好友间联络感情最重要的方式，他说：“吃刨猪汤是川渝地区农村的传统习俗，在过年之前，农户们会宰杀自家饲养的猪，供自家过年食用，过年期间，哪家要吃刨猪汤，那这户农民家中就会十分热闹。”

另一旁的农家乐里，新鲜的猪肉和内脏等早早地便被送到了后厨，准备华丽变身为美味佳肴。大厨们的精心烹饪，让一阵阵儿浓郁的香气弥漫在空气中。“刨猪汤”“粉蒸肉”“回锅肉”……随着一道道热气腾腾的菜肴被端上餐桌，游客们围坐在一起，开始品尝这鲜美的刨猪汤，感受乡村的淳朴与热情。一时间，欢声笑语、觥筹交错，中华梨村沉浸在一片欢乐祥和的氛围中。

值得一提的是，这次的年猪节，黄瓜山村还为游客们准备了一系列丰富多彩的童趣活动。传统的抓石子、滚铁环、踢毽子、丢沙包等趣味游戏让游客们享受到了别样的亲子时光，老式打爆米花、冰糖葫芦、草米糖等美食也让小朋友们品尝到了父母童年时的美味。

年猪节的举办，不仅让市民们体验到了传统习俗的魅力，更见证了乡村振兴的勃勃生机。黄瓜山村将继续打造一系列具有地方特色的乡村旅游项目，为乡村旅游的发展助力。

原标题：有一种习俗叫“刨猪汤”

编辑：秦雨    责编：孔令强     审核：宋岩