柳暗花明又一村

文/蒋萍

人生的旅途，从来不是一帆风顺，影响一个人能走多远的，是韧性。

——题记

一直以来认为自己总能受到幸运之神眷顾般做什么都比较顺利，然而在考教师资格证时却令我失落颇久。没有通过面试的我，在家里一度萎靡不振。母亲见我心情不好，劝我一起回老家走走。

木洞古镇，始于唐宋，兴于明清，因水而兴的木洞镇是连接川渝的重要水码头，是长江水运中转站和商贸集散地。我和母亲走在曾经居住的穿斗房下，沿着石板路来到河街，宽阔的大道，独具风格的民宿，还有整齐的河滩，丝毫看不出这里以前长满了花草，曾经上船下船的小坡上总是搭着两排雨棚，里面冒着豆花的热气，木洞豆花饭是人们舟车劳顿后的裹腹美食。如今的这里，已变成了旅游景点。

木洞古镇的风貌，正是重庆这座城市的一个缩影。重庆，在中国西南部独具一格地发展着，既不像北方那般雄浑大气，也不似寻常的南方一般细腻温柔，在山水环绕中，豪爽与温婉并存。而这里的人，似乎也在一条条街道，一座座桥梁，一道道江海，一层层山峦中孕育出自己的性格。

一句“木洞豆花饭，胀得精叫唤”的方言，恰到好处地展现出重庆人的热情与豪爽，说的是吃木洞豆花可以把人吃得肚子胀鼓鼓的，因为实在是太好吃了。只要听到吆喝声，我便挪不动步子，脚就跟着香味飘去。老板总是眉眼舒展地端过碗碟，麻溜儿地舀起嫩滑的豆花，调和着蘸料。

“来啰——”山城的语调和发音，并不是粗鲁粗壮的，而是一种自由奔放的敞亮。湿热的空气，令人们更追求辣、鲜、香的羁绊，激发着大家的热情。

“赶”豆花是我认为吃豆花饭最有趣的地方，何为“赶”？“赶”则是一个动作，因豆花内含大量水分，故而滑嫩无比，若直接用筷子夹，豆花会瞬间分崩离析，我也是学了许久，才能将其“赶”入蘸碟。用筷子将一指头大小的豆花轻轻地朝碗沿反复挤压，待豆花内水分慢慢变少，豆花变小些时，再夹至早已准备好的蘸碟中。此刻，豆花仿佛沉睡已久，肆意妄为地在辣椒和香料的气息中伸着懒腰，热乎乎的豆花和着油亮亮的辣椒，将跋山涉水的疲惫一口勾销，再来一口“窖水”，一切酸甜苦辣似乎回归质朴。

生活总有起起落落，就像豆花一样，以前人们用石磨推拉豆子，如今有了科技的加持做豆花更容易。但是简简单单的一粒豆子，想要蜕变成豆花，却要经历七八小时的浸泡，耐心地研磨。

小时候，外婆和妈妈常常一起用摇架一点儿一点儿将烧开的豆浆过滤出豆渣，此时的我，最爱用一个碗接住豆浆，加点儿白糖，满足地享受豆浆的暖与香。豆渣过了二道浆水后，拧干，加热，加卤水，便可以开始少量多次地点豆花。这是一个漫长的等待，却是豆花成型的关键。最后，用簸箕压实成型的豆花，把“窖水”舀一些出来，豆花算历劫完毕。接下来准备压豆腐，将豆花舀到蓖子里，过滤出水，上面压一块放着一碗水的菜板，静待着，豆腐在压力的渐渐增加下有了形状。

豆子的旅程告一段落。剩下的豆渣也不能放过，可以用来炸丸子，锅上的豆浆锅巴还可以煎来吃。可以说，豆子一身都是宝。

豆花较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。正是因为豆花的形成如此考验耐性，人们才会更珍惜那一口生活的酸甜苦辣。

母亲依依不舍地放下筷子，哈着气：“老板，这个味道好巴适！”一碗豆花饭，将回忆变得清晰，也将未来徐徐勾勒。

回来后，我重新回顾了这次失败的原因，是自己的骄傲忽略了课后的积累，于是我将所有的语文书都拿出来，每一篇课文都写了一次简案，甚至书本后的附录也钻研了一次。当我胸有成竹地再次站在评委们面前，无生试讲了鲁迅的《社戏》一文。在答辩时，考官提问我对“意境”和“意象”两个词语的理解，我想到自己曾在写简案时查阅过，便将各自的含义梳理一遍，再结合课文内容融入自己的理解，最终得到了他们的点头认可。一件事，纵使过程曲折，其中滋味却分明不同，就像豆花的老和嫩，经历的打磨也不同。

“而今尘尽光生，照破青山万朵。”心有所向，何惧道阻且长。只要我们保持坚韧，无论结果如何，都是对生命阅历的一种丰盈。于百折不挠后蓄力前进，对生活保持热爱和信心，我们才能走得更远、过得更好。

作者简介：蒋萍，笔名小夭，重庆市丰都县作协会员、重庆市散文学会会员，作品散见于《中学生博览》《外国文学》《文学家》。现任教于重庆市丰都县三建乡蔡森坝完全小学校。

图片来源：视觉中国

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