在港股IPO热度高涨的当下，消费类企业赴港上市的浪潮愈发汹涌。近期，已有绿茶餐厅、沪上阿姨等餐饮品牌成功登陆港交所，还有遇见小面、鸣鸣很忙等企业正在上市排队中。中式快餐连锁品牌老乡鸡也正在积极推进上市进程，有望成为“中式快餐第一股”，引发市场广泛关注。

老乡鸡由公司创始人束从轩于 2003 年创立，历经多年发展，已成长为中式快餐领域的全国连锁品牌之一，构建了以鸡汤和鸡类菜品为核心的家常菜单，提供高质量且美味的中式家常菜肴，凭借便捷亲切的服务收获大批忠实食客。

公司以直营门店为根基，不断打磨运营的各个环节，尤其在供应链管理方面深耕细作。在养殖端，老乡鸡拥有专属的母鸡养殖基地，采用二段式养殖模式，前 100 天由农户在公司技术支持下养殖，后80天转入自家养殖场封闭式笼养，全程无药物添加，保障鸡肉品质。另有3.2万亩的老乡鸡农场，对食材从源头进行高标准把控。

在供应链上，老乡鸡在各个关键环节打造了完善的体系，从源头保障了菜品始终如一的高质量。食品安全一直是老乡鸡关注的重点。自2021年5月起，老乡鸡每月在官网上公示自查自纠报告，详细列出餐厅环境、食品安全情况和存在的隐患，并给出整改措施和结果。2024年，老乡鸡启动全链路梳理工作，发布《老乡鸡菜品溯源报告》，公开每道菜的食材来源。同时，公司还开通了中央加工厂和餐厅后厨实时监控直播间，接受消费者在线监督，展现了其对食品安全的高度重视，以及对全链条透明化管理的决心。

在数字化转型的道路上，老乡鸡已有多年积累。近期，老乡鸡还与腾讯深度合作，通过分析顾客点餐数据，精准研发、推广菜品，优化菜品结构。同时，利用数字化平台搭建会员体系，开展丰富多样的营销活动，增强顾客黏性。

近年来，随着消费者生活节奏加快，中式快餐市场规模持续扩张。但市场竞争也愈发激烈，老乡鸡此次冲击港股上市，计划将募集资金用于加强供应链、拓展门店网络、提升信息技术等关键领域。若成功上市，将借助资本市场力量，进一步巩固其行业地位，为行业发展注入新活力，助力自身规模扩张，书写中式快餐行业发展新篇章。

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原文转自： 周口网